连南在线网

 找回密码
 注册帐号

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 921|回复: 0
收起左侧

[其他] 清明时节 “艾糍” 飘香

[复制链接]
发表于 2017-4-3 15:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

注册帐号,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转在线

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册帐号

x
      又到清明节了。以前每逢清明时节,在连南的客家人几乎每一户人家,都会做艾糍来过节。别看艾糍其貌不扬,其实它香糯可口,美味健康!同时,这已是传承了多年的传统民间美食,
             艾草.jpg
             艾叶.jpg
      艾草,也叫艾蒿、香艾。多年生草本植物,植株有浓烈香气。叶厚纸质,上面被灰白色短柔毛,并有白色腺点与小凹点,背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。艾叶在清明节前的长势特别强,哪怕一场春雨或一阵春风都能够唤醒沉睡在泥土下的艾叶。只要有泥土的地方,都不难寻见碧绿的艾叶。
            艾叶和糯米粉揉成团状.jpg
            艾糍.jpg


     艾糍比较传统的做法是把艾草加水煮熟,放冷水里浸泡,再拿出来手工剁碎,再和糯米粉揉成团,加上自己喜欢吃的馅(一般是花生芝麻白糖混合而成的一种馅)。绿色的艾糍,特有的嚼劲,软软地,却毫不粘牙;青草的芳香和砂糖的甜美便迷住人了,艾糍除了清蒸还可以油炸和煎,不怕热气上火的亲可以试试,口感更好哦!
           

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册帐号

本版积分规则

你知道吗?连南在线曾经一直遇到网络服务器的问题,现在都解决了,使连南在线真正的“再现”!
快速回复 返回顶部 返回列表