分享一道家常菜：韭菜焖豆腐

　　 韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而在春雨的滋润下韭菜萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立。此时的韭菜鲜嫩口感好、香气浓，最宜食用。难怪它自古享有 “春菜第一美食” 之美誉。现时是立夏了，吃韭菜的最佳季节即将结束，小怀念一下~
      
         


　　用料：韭菜、水豆腐、盐油、酱等佐料。
　　制作方法：先将韭菜用油爆炒片刻起锅备用，然后煎水豆腐，待豆腐两面煎成焦黄状，即把韭菜铺在豆腐面上，加水煮滚，韭菜吸入了豆腐的清鲜，豆腐渗入了韭菜的香味，芳香清爽。

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珠三角后花园 发表于 2012-5-7 11:42

                               
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呵呵呵......据说，“大韭菜” 焖 “豆腐”是连南瑶家的有名菜。

焖韭菜、这个新奇~

一道平常得来又很有味道的素菜，配料可换多种不同口味，如爱香的可放些海天黄豆酱，爱辣的可放豆瓣辣椒、不怕燥热的可放一点孜然粉+蒜蓉……其实三泉水推荐的这道菜我常做来吃