清蒸福寿鱼

亲们，好久没来了，我又臭美来了！
今天给大家介绍一道平时常吃的菜--清蒸福寿鱼。
1、把一斤多的鱼洗干净后，把整鱼摸一些盐，在鱼上面放一些姜丝，腌一会儿。


2、把锅里的水烧开后，把鱼放进去大火蒸5分钟，之后转中小火再蒸5分钟。（时间把握很重要，我基本每次蒸鱼都看好时间，因为蒸久了会老，时间太短又未熟）。有些人说只要看到鱼眼凸出来就是熟了（未验证）。
3、关火后一两分钟开盖，把碟上面的水倒出来一些，放些葱丝和在鱼上面淋些酱油。
4、之后倒些花生油在锅里烧开，把油淋均匀淋到鱼身上。
5、出成品了。


别看样子不怎么样，这样蒸出来的鱼可清甜了，很嫩很滑。

做得这么好看，没尝过呢，不知道味道如何？又不表示表示····

追忆往事 发表于 2013-6-29 12:00
做得这么好看，没尝过呢，不知道味道如何？又不表示表示····

来做客，几时都有得食。。

外形不错，不知道味道怎么样？？？

哇。看起来好好吃啊！

老牛 发表于 2013-6-29 14:06
外形不错，不知道味道怎么样？？？

想吃吗？自己动手试下，嘿嘿。

老盘 发表于 2013-6-29 14:29
哇。看起来好好吃啊！

鱼还是清蒸的

今今 发表于 2013-6-29 12:08
来做客，几时都有得食。。

就是等这句话。

看起来不错不错