首次做艾糍

     发美食图发上瘾，就让大家一次看过够啦，再来一个清明时节弄的艾糍！现在大伙想吃也难吃到，找不到艾叶，特别在城市更难找，今年也是一时心血来潮，想自己弄，还是第一次弄，大家不要笑我！
    1、弄艾叶的步骤忘记了照相，所以没图，很简单，把艾叶洗干净后，锅里烧开水，焯一下就可以了（家里说叫飞下水），捞起后用刀切短一些，之后加点水放进搅拌机里搅成糊（没有搅拌机的直接用刀剁也可以的）
    2、弄成艾叶糊后开始和面，糯米粉三斤，粘米粉半斤，加入白糖和艾叶糊，开水和成面团即可。

  3、和好面团，就开始弄馅料了！花生炒一下去皮，芝麻也可小炒一下，之后把花生、芝麻、白糖放进干磨机里碎成粉。（没有干磨机的话，直接把花生米压碎就可以了）


4、把面团一小个一小个酿些馅料进去就可以了，因为双手都在干活，所以没相片，出半成如下。


5、糍巴下面垫着是蕉叶，开始上锅蒸了，冷水上锅蒸。


6、蒸到10-15分钟这样子，看到个个都鼓起来的时候就可以关火了，熄火一两分钟出炉。


7、打包回去给同事品尝给意见。



8、还可以炸的哦。给几图片大家看看，我当时做了两种口味哦。


亲们，流口水的有木有？想吃的，明年记得从家里寄些艾叶给我，我弄给大伙们吃。嘿嘿。。给点意见。

有了这个教程了，明年我也试试自己做做。。

老盘 发表于 2013-6-29 14:28
有了这个叫成了，明年我也试试自己做做。。

是挺容易的。也可以做咸的呢。

今今 发表于 2013-6-29 15:39
是挺容易的。也可以做咸的呢。

你现在这个是做甜的？

老盘 发表于 2013-6-29 15:44
你现在这个是做甜的？

是啊，我喜欢甜的，我后来做了一次咸的，味道也可以，放了蛋黄和肉去。

啊啊啊，好久没吃了，好想吃啊

逗逗号 发表于 2013-6-29 15:50
啊啊啊，好久没吃了，好想吃啊

只能等明年了。

看了似乎很好吃的样子，但是没尝试过，不知道味道如何呢。

今今 发表于 2013-6-29 16:11
只能等明年了。

明年也不一定吃得到额……在异乡就是难吃到家乡的东西

艾滋 哈哈