稻花香里尝「稻田鱼」

       金秋时节，广东连南县大坪镇大坪村高高低低的梯田已经是满目金黄，一派丰收的景象。在稻田间放养的鱼儿活蹦乱跳，吸取大自然精华长大的它们是吃货们最爱的美味佳肴。

  
      周末，成群的客人慕名而来。他们在田间地头架起了竹架，用木柴燃起熊熊大火，新鲜捕捞的鱼儿就在小溪里宰杀干净，再抹上盐和香料，就在火上翻烤。只需一小会儿，整个田野都弥漫着烤鱼的清香。
                    
                     

       稻田养鱼是广东连南县排瑶族千百年流传下来颇具民族特色的耕作方式，最初排瑶人的先祖放养稻田鱼是为了节省田间除草等耕作而逐渐发展起来的一种生产方式，稻田鱼以 “本地鲤鱼” 为主要品种，兼养“鲫鱼”，鱼苗于春耕时放养于稻田，采用高山流动泉水养殖（俗称冷水田），秋季稻田收割时收成，尾重2至4两，很少能达到半斤。

                               
                              ↑稻田鱼集鱼肉本身的美味及稻花的清香、草虫的自然气息于一身。


      鱼与稻谷是一种相互依存的生长模式，稻田能提供杂草、虫和稻花给鱼取食；而鱼又能为稻田清除杂草和病虫，达到相互促进生产的效果。稻田鱼集鱼肉本身的美味及稻花的清香、草虫的自然气息于一身，烧烤的香脆、清蒸的嫩滑、煮汤的鲜甜……不同的烹饪方式，都有其独特的风味。

流口水了

困惑中，这不是地方的特色么为什么旅游局部不把这么好的地方特色包装一下就成为“好山好水、有机种植水稻、无污染稻田养鱼”收获节日。真想骂

要知道现在那些珠三角富得流油的土豪们专门找这些东西吃！！！

lnpop 发表于 2013-9-30 08:46
要知道现在那些珠三角富得流油的土豪们专门找这些东西吃！！！

本来打了很多字 后来全部给我删除了 哈哈。。。你想想我打了什么

真正的无公害天然美味。

那里有的卖啊·

可惜ZF的不做为，连南其实很多地方，很多东西可以挖掘的。可惜没钱没办法啊。

这稻田不干水？ 水稻开花也就半个月左右时间吧。