外国凉拌菜——土豆沙拉

  今天难得休息，就把之前拍的存货放出分享下，很遗憾的是没有过程图片，只是成品图，但是我会用文字叙述给大家。

1.土豆一个，成年男人拳头大小。

鹌鹑蛋5个

胡萝卜少量，拇指大小

西兰花一小朵

白糖适量

沙拉酱

2.土豆洗净带皮，上锅隔水蒸熟

鹌鹑蛋水煮熟后拿出过凉水

胡萝卜，西兰花煮软

3.土豆趁热剥皮鹌鹑蛋剥壳加适量白糖压成泥，甜度看自己喜好

胡萝卜西兰花切碎加沙拉酱到土豆泥里一同搅拌

4.装盘OK

细则说明：土豆可以切成小块跟胡萝卜鹌鹑蛋一起隔水蒸熟，省事，还软烂，宝宝喜欢吃。

我是用压力锅蒸的5分钟，但是一定不要进水了，不然味道就淡了，这个也是带皮蒸的原理。

鹌鹑蛋一点不要压得太碎，有点颗粒口感更丰富。

沙拉酱可加可不加，加多了会有点酸，而且个人觉得有点腻。

甜度自己掌握，边放边试。

专业户

不错 卖像好点 就更好了

一粒沙的爱情 发表于 2013-10-16 10:17
不错 卖像好点 就更好了

美食尚需美器，这个还待改进呢

给个小建议 如果加适当的橄榄油和芝士会更好味！