分享我制作美味酸辣鸡爪的过程

         一直很喜欢吃酸辣鸡爪，加上店子本身也有这道零食，但是一直以来都是在外面买的 ，考虑到外面买的不是很卫生，说不定还有防腐剂什么的，所以蓝决定自己做一道美味的酸辣鸡爪。食谱是在网上找到的，加上自己的一些想法，弄成的 。
         首先，去市场购买了两斤鸡爪，最好要新鲜的，不要冰冻的，选择鸡爪的时候，看看掌中是否有鸡眼，有的话，说明这个鸡不是很健康，这样的鸡爪不能要。然后购买醋，盐，姜，还有野山椒，还要购买一点白糖以及料酒
      制作步骤：
1，将鸡爪子洗干净，把那指甲剪掉
2，锅内加水，料酒，姜煮开，将鸡爪飞水，时间不需要很长，三两分钟就可以了，将飞过水的鸡爪子用凉水冲凉、冲透，这样煮出来的鸡爪子才有韧性；再起锅放入净水，加料酒、姜、盐煮沸，放入已冲透的鸡爪子，10分钟左右，能用筷子扎透就OK了。），然后将鸡爪放在水龙头里面冲水，我是冲了大约半个小时左右的水（不要担心浪费水，不需要开很大的，一点点水流下来就可以了，冲水是为了让鸡爪去除油脂，还能显得很白嫩。）然后将鸡爪分支成块，之后再用冰水浸泡半小时左右就可以了。

3，花椒提前用凉开水浸泡好，加上糖，醋，以及姜，花椒的用量根据个人喜好而定，我比较能吃辣，所以我放了三瓶，一般不能吃辣的话，一瓶左右就OK啦。
4，将泡好的分割鸡爪块倒入调料水中，让汁没过鸡爪，，密封后放进冰箱冷藏24小时，即可食用。

本来照了两三张照片的，但是不知道存在哪里去了
等我下次弄的时候，再上图

哦？期待很久了！哈哈

看起来好好吃的样子，图片也有啊？

有的，但是存在QQ里面，但是因为重装了QQ，所以图片丢了，yovi你去找找，Q群聊天记录里面应该有的

回复 蓝 的帖子

我找了，也找不到。我忘记是那台电脑了。要不去问问你徒弟去。
   

回头让我姑奶奶学习一下

晕啊！刚看到啊！不好意思啊。

酸辣口味食物我偶而吃一下。

回复 观光客 的帖子

那你喜欢吃什么样的口味呢？