冬天特有的好食物

传统养生观念讲究“不时，不食”，什么时候吃什么菜。因此，应季食物一向被认为是健康首选。
　　　　　　　　　　

    南瓜：南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病

　　　　　　　　　　
    柚子：酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。

　　　　　　　　        

                        

      球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝)：1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。

　　　　　　　

    紫甘蓝：十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病的上好选择。
　　　　　　　

    西兰花：西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少‘白内障’和‘黄斑变性’。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　 　　　　　　　

    萝卜缨：医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
　　　　　　　

    红薯：红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。

　　　　　　　　　 　　　　

     栗子：栗子是可以陪伴一冬的健康干果。一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。

　　　　　　　　　 　　　　

    大葱：大葱含有抵抗疾病作用的营养素。如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。

　　　　　　　　　　　　

    大蒜：大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是心脏病有效。此外，它还具有消炎、抗感染的特性。

紫甘蓝 ，是不是紫菜苔

貌似去年大蒜价格涨的很厉害？

回复 蓝梦 的帖子

       紫甘蓝又称红甘蓝、紫圆白菜，俗称紫包菜，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。  紫甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海。紫甘蓝传入我国后，由于在炒煮时，颜色成为黑紫色，不堪美观。同时虽其营养成分高于普通结球甘蓝，但我国不习惯生食，故迄未发展。

        菜苔又称菜心、菜花。起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。红菜苔，色紫红、花金黄，是湖北省武汉地区（武昌洪山一带）的特产。其营养价值较高，脆嫩爽口，别具风味。

                        
                        
                           

回复 yovi 的帖子

去年（2010年）大蒜价格猛涨，因此，有网上流行词：“蒜你狠”。