现在的天气干燥要喝一些汤水哦

       秋冬天的主气是“燥”，“燥邪”侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。要减轻或防止秋冬燥的发生，我们应该适当多补充一些水分，多喝一些汤水。这些汤水应该是“清润”的。清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻“燥邪”对肌体的伤害。下面一款适合秋冬天的靓汤。

[莲藕排骨汤]

           

制法：
第一步：排骨用滚水过2分钟，去除血渍和味道。一定要水开后在放排骨，别冷水就放。
第二步：捞出排骨，把锅洗干净。
第三步：莲藕切块或切片（比较大的莲藕，切成块状，耗时较长；如果赶时间，可以切片），用开水烫一会儿即可备用。
第四步：把排骨放入锅中，加清水、洗干净的花生、生姜片两三片、葱段一点点。
第五步：开煮。开始最好用大火，半个小时后改小火，加入莲藕继续煮，至少再半个小时以上。
第六步：放盐。（最后放盐比较健康一些)

小贴士：
1。猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。


2.藕可生吃、熟吃，还能甜吃、咸吃；有鲜榨藕汁、咸甜藕夹、凉拌、煲汤、炖粥等等做法。选购莲藕时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的；藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕为最好；如果发黑，有异味，则不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯两种之分，爽脆的适宜凉拌或炒，软糯的适宜煲汤炖粥。但如何挑选脆藕或粉藕呢？一般来说，藕表皮黄白色，肉厚色白的多爽脆；藕表皮发红有麻点，藕身较瘦长，肉色发红的多粉糯。


3.煮藕时不应用铁器，以免引起食物发黑。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。


4.蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能。好的蜜枣糖味纯正，甜性足，肉厚，入口松而不僵硬；面布糖霜，干燥不相粘；刀纹均匀整齐，颗粒大小均匀；枣面色泽金黄，无焦皮，晶莹透亮。蜜枣是广东汤水中最常见的食材之一，几乎所有的汤都可以下一两颗蜜枣提味，可增甜味又不影响主要汤料的味道。


5.莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨能帮助人体补充钙质和蛋白质等营养。莲藕排骨汤具有清热消痰、补血养颜的功效，非常适合妇女。儿童及老年人食用。


                                                                         [注：上面介绍的莲藕排骨汤的做法的资料我是在网上看到的]


  

哪里有得喝呢？？？？

fishyou 发表于 2011-11-28 06:54

                               
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哪里有得喝呢？？？？

你做好之后俺来喝。

我不会煲

出门在外的，都没那么多机会喝汤了

不是楼主煲好叫我们上家里喝吗？

    看到那图片都好想喝几碗了。

留一碗给我

mei1014 发表于 2011-11-28 11:38

                               
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你做好之后俺来喝。

哥没工具，只有杯具。。。

fishyou 发表于 2011-11-30 17:03

                               
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哥没工具，只有杯具。。。

你去买回来用杯具装给俺喝也行！