吃桔子也有讲究的

   

       橘子因其外皮金黄鲜艳美观，果肉酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子是芸香科柑桔属的一种水果，又称为 “桔子”（当 “桔” 读jú时，是 “橘” 的俗字）。桔子营养丰富，且具有开 “胃” 理 “气”，“止渴” “润肺” 的功效；


       桔子不仅仅是一种水果，它更是一个“全身是宝”的中药。桔子的皮、核、络、实皆可入药，但吃法讲究。

                  
     
       许多人吃桔子时，都喜欢将桔瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，桔瓤外白色的网状筋络就是 “桔络”，它具有通 “络” 化 “痰”、顺 “气” 活 “血” 之功，不仅是 “慢性“ 支气管” 炎” 等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对 “久咳” 引起的 “胸胁” 疼痛还有辅助治疗作用。


      桔子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。中医认为桔子性 “温”，多吃易上 “火”，会出现 “口舌” 生 “疮”、口 “干” 舌 “燥”、“咽喉” 干痛、“大便” 秘结等症状。那么如何能既享受美味，又不上火呢?  “热桔子” 就是理想选择，首先将1—2个桔子洗干净，浸泡在温水中，大约1分钟。然后，将桔子擦干至表皮完全无水分，放入 “微波炉” 内，热1—2分钟至“微焦”为止。这样桔子皮中的成分，就可以渗透到桔子里去，既可美容，又不上火。因桔子 “果肉中” 含有一定的 “有机酸”，为避免其对 “胃粘膜” 产生 “刺激” 而引起 “不适”，因此，最好不要空腹吃桔子。


      人们在吃完桔子后，往往将桔皮丢掉。其实，桔皮是一味中药，叫 “陈皮”，性 “温”，味 “辛”，有理 “气” 化 “痰”、燥 “湿” 的功效，制成各种各样的美味佳肴，不光可以增加食欲，还可以祛除 “胸腹” 胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。但 “陈皮” 并非鲜桔皮，“陈皮” 是成熟的桔皮经晒干或晾干制成的。“鲜桔皮” 是指吃桔子时剥下的鲜皮，“鲜桔皮” 含“挥发油” 较多，不具备 “陈皮” 那样的药用功效。因此，下面介绍几种 “桔皮” 食法，你不妨一试。

                     
   
[桔皮粥]
熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的桔子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对“胸腹”胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。


[桔皮汤]
在做肉汤或排骨汤时，放几块桔子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的桔子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。


[桔皮茶]
1、把清洗干净的桔子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开 “胃”、通 “气”、提 “神” 的功效。
2、桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。有舒 “肝”、解 “郁”、止 “痛” 功效，可改善 “妊娠” 气郁、情绪不佳而造成的腹痛。


[桔皮酒]
把洗净晒干的桔子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。桔子酒有清“肺”化“痰”的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。


[桔皮菜]
吃过橘桔子后，把新鲜的桔皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。

有胃病的人不宜多吃，是这样吗？

闲情逸致 发表于 2011-12-1 11:56

                               
登录/注册后可看大图

有胃病的人不宜多吃，是这样吗？

少吃桔子。有胃病的人不要吃酸性大的水果哦。

刘嘉琪 发表于 2011-12-1 10:00

                               
登录/注册后可看大图

不谢